La Habana acoge desde este 27 de mayo la V edición de HostelCuba, el principal evento internacional de hostelería y restauración del país, que este año centra sus esfuerzos en llevar la innovación tecnológica a los negocios gastronómicos locales. En el recinto Pabexpo, más de 45 empresas extranjeras de nueve países muestran sus últimas soluciones para un sector que busca reinventarse sin perder su esencia caribeña.
Durante la inauguración, la viceministra del Turismo Yamily Aldama destacó cómo esta feria servirá como puente entre la tradición cubana y las exigencias del turismo moderno. “Estamos ante una oportunidad única para que nuestros restaurantes y hoteles den el salto tecnológico que necesitan”, afirmó ante los asistentes que participaron en el acto inaugural desarrollado en el pabellón principal. Entre las novedades presentadas destacan sistemas de gestión integral para restaurantes, aplicaciones para reservas en tiempo real y equipos de cocina de bajo consumo energético.
El equipo de www.restaurantesencuba.com juega un papel clave en esta edición, facilitando la conexión entre sus establecimientos afiliados y los proveedores nacionales e internacionales que participan en el evento. Con su presencia ofrecen asesoramiento personalizado para implementar estas tecnologías y acceder a nuevos mercados. Este equipo pretende que sus socios suscritos puedan por primera vez digitalizar sus cartas, optimizar sus inventarios o incluso exportar sus productos.
Entre los expositores más buscados se encuentran firmas especializadas en menaje ecológico, aplicaciones para gestión de alérgenos y plataformas de distribución internacional. Empresas de España, México y Canadá muestran especial interés por los productos cubanos, como el rono el café de montaña. “Esta feria demuestra que la gastronomía puede ser uno de los motores de nuestra economía”, añadió López durante esta primera jornada de trabajo.
HostelCuba 2025 se desarrollará hasta el 29 de mayo en Pabexpo, con un programa que incluye demostraciones en vivo, talleres prácticos y rondas de negocios. Para los establecimientos afiliados a www.restaurantesencuba.com, el evento representa una oportunidad única de modernizar sus operaciones sin perder el sello auténtico que buscan los visitantes internacionales. No se trata de cambiar lo que somos, sino de hacerlo mejor.
