A escasos metros del corazón deportivo y religioso de Bilbao, la Catedral del fútbol, San Mamés, la oferta gastronómica que siempre ha caracterizado a Bilbao da un paso adelante para convertirse en inclusiva y accesible. El desarrollo del concepto que se sigue en el restaurante Umániko, hombre que surge de la combinación de los términos […]
Read MoreEl sol de mediodía picaba fuerte sobre el asfalto de Playa cuando Magela y yo encontramos el portal discreto. Un letrero circular nos guió hacia un milagro: tras cruzar ese umbral, La Habana dejó de existir. El aire espeso de humo y bocinas se transformó en una brisa cargada de aromas a hierbabuena recién cortada […]
Read MoreGuía verificada con datos de TripAdvisor y visitantes internacionales. En el laberinto de calles empedradas y fachadas coloniales de La Habana Vieja, se esconden tesoros culinarios que mantienen intacta su esencia frente a los desafíos económicos actuales. Basándonos en las valoraciones más recientes de TripAdvisor (2024-2025) y testimonios verificados de viajeros internacionales, presentamos cinco establecimientos […]
Read MoreEn una época donde la cocina globalizada compite por atención, El Paladar —un restaurante cubano en Zaragoza— demuestra que los sabores auténticos no pasan de moda. Fundado en 2014 por el matrimonio hispano-cubano José Luis Simón y Nereida, este local se ha convertido en un santuario para la diáspora cubana y en una ventana gastronómica […]
Read MoreEn la esquina de 21 y K, en el corazón del Vedado, hay un lugar que parece desafiar el paso del tiempo y las mareas de la globalización. La Carreta no es solo un restaurante; es un acto de resistencia culinaria, un santuario donde los sabores de la Cuba profunda se mantienen vivos, como un […]
Read MoreDe las Serenatas a los Restaurantes (paladares): Cuando el amor se reserva con anticipación. En el Cuba del siglo XIX, las citas románticas ocurrían en cafetales con techos altos y mesas de mármol, donde las parejas susurraban versos de Heredia entre sorbos de café con leche. Hoy, los jóvenes cubanos no buscan poetas muertos: buscan […]
Read MoreJusto en la calle L, entre 17 y 15 del Vedado, hay un lugar pequeño pero poderoso. Un sitio que, a primera vista, podría pasar desapercibido, pero que, una vez entras, te envuelve con la promesa de algo especial. Minimarket & Hotdogs no es solo un local de comida rápida; es una declaración de amor […]
Read MoreLa vida tiene una manera peculiar de sorprendernos cuando menos lo esperamos. Ese día, mientras Magela y yo recorríamos las calles del Vedado, ese barrio habanero que para muchos es moderno, pero que para nosotros está detenido en el tiempo, ella me miró con una sonrisa pícara y dijo: “Vamos a comer algo diferente”. No […]
Read MoreCoincidiendo con el 20º aniversario este año desde que abriera sus puertas en la capital el restaurante Totó e Peppino, el equipo al completo está de celebración, pues por primera vez en la historia de la gastronomía española, un restaurante de España se alza con un galardón en el campeonato más importante a nivel mundial del […]
Read MoreLa noche buena en Cuba es una celebración que combina lo mejor de la tradición y la modernidad, creando un ambiente festivo que se refleja especialmente en la gastronomía. Cada año en estas fechas las familias se esfuerzan y preparan para disfrutar las reuniones navideñas, donde la cocina cubana se convierte en el corazón una […]
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