Coincidiendo con el 20º aniversario este año desde que abriera sus puertas en la capital el restaurante Totó e Peppino, el equipo al completo está de celebración, pues por primera vez en la historia de la gastronomía española, un restaurante de España se alza con un galardón en el campeonato más importante a nivel mundial del […]
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La UNESCO ha otorgado un prestigioso reconocimiento al casabe de yuca, declarándolo Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este logro resalta la importancia de un alimento que ha sido fundamental en las dietas de Cuba, Honduras, Haití, Venezuela y República Dominicana desde tiempos prehispánicos. El casabe, un pan ácimo crujiente y delgado elaborado a partir […]
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La célebre Guía Michelin reveló sus esperadas distinciones para el año 2025, otorgando estrellas Michelin a cinco nuevos restaurantes en la capital española. VelascoAbellá, Pabú, Gofio, Chispa Bistró y Sen Omakase han sido reconocidos por su excelencia culinaria, elevando la escena gastronómica madrileña a nuevas alturas. En total, la guía destaca a 28 restaurantes de […]
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La Habana, 11 de noviembre de 2024 – Tras el paso del huracán Rafael, que recientemente afectó a las provincias de Artemisa, Mayabeque y nuestra capital, hemos sido testigos de la resiliencia de la comunidad habanera. Muchos de nuestros restaurantes, bares, pizzerías, cafeterías y tiendas han comenzado a reabrir sus puertas y a brindar servicios […]
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Realizan una Clase Magistral sobre la cocina cubana los chefs Eddy Fernández y Rodolfo Lago en la Academia Global para Chefs «Sunrise Singapur» a propósito de encontrarse en ese país para asistir al recién concluido Congreso de la WorkdChefs. El encuentro organizado por el Embajada de Cuba en esa nación fue muy provechoso para ambas […]
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Cuba se embarca en una emocionante aventura rumbo al Campeonato Mundial de Coctelería 2024, que se celebrará en la maravillosa Madeira, Portugal, del 31 de octubre al 4 de noviembre. Este evento representa una oportunidad única para los talentosos cantineros cubanos, quienes competirán en un escenario internacional, mostrando su destreza, creatividad y pasión por la […]
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La Explanada de la Costa Verde, circuito de playas, en Magdalena del Mar, será la sede de la nueva edición en Lima de la prestigiosa feria gastronómica Perú Mucho Gusto, que este año contará con más de 150 expositores que ofrecerán platos y productos de todas las regiones del Perú, del jueves 31 de octubre […]
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Con una conferencia magistral del profesor Jorge Junco Monserrat sobre los 30 platos emblemáticos de la cocina cubana, dio inicio a las actividades por el día de la cocina cubana en el proyecto Artechef. Al encuentro asistieron profesores de las escuelas de Formatur y la asociación culinaria de La Habana. La cita fue apropiada para […]
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La Competencia Internacional BarLady tendrá como sede en su segunda edición a Cuba. El evento llegará del 7 al 9 de marzo de 2025 a esta isla distinguida por ser cuna de reconocidos cocteles en el mundo como el mojito y el daiquirí. En días recientes, el Hotel Capri de La Habana acogió la presentación […]
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Los World Culinary Awards 2024 volvieron a sorprender con una gala llena de sabor y excelencia culinaria. Este año, la ceremonia se celebró en el lujoso Summersalt Jumeirah Al Naseem en Dubái, donde se reconoció a los mejores restaurantes y chefs del mundo. Entre los galardonados, dos joyas cubanas brillaron con luz propia: La Guarida […]
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