Con una conferencia magistral del profesor Jorge Junco Monserrat sobre los 30 platos emblemáticos de la cocina cubana, dio inicio a las actividades por el día de la cocina cubana en el proyecto Artechef.
Al encuentro asistieron profesores de las escuelas de Formatur y la asociación culinaria de La Habana.
La cita fue apropiada para que los chef Hector Jimenez y Jorge Luis Bello desarrollaron un taller didáctico sobre postres cubanos, lo que motivó un fructífero intercambio.
En sus palabras de cierre el chef Eddy Fernández Presidente de la Federación Culinaria destacó el valor de estos encuentros y la significación del 18 de Octubre.
