Pasaron las fiestas de fin y principio de año y nos falta tiempo para perderlo en finas elaboraciones culinarias. Por eso les ofrezco en esta oportunidad una de las mejores
Gilberto Smith Duquesne quizás ha sido el chef cubano más conocido y premiado internacionalmente. Aunque desapareció hace siete años, sus recetas y quehacer gastronómico seguirán animando muchas cocinas en el
Esta sopa espesa (ajiaco de mar) que revive los albores indígenas de la Isla, no sólo contenía la carne de animales que poblaban sus bosques, como la jutía y el
Cuba, archipiélago situado en el Trópico de Cáncer, en la latitud 23 grados norte, de clima subtropical, tiene temperaturas medias que superan los 22 grados Celsius todos los meses del
Así dice una canción infantil que todos recordamos, quien sabe si su autor estaba enamorado de una viudita de la capital, como cuenta la letra y quería ofrecer el manjar
Un reportaje publicado en el diario Wall Street Journal se refería a las preferencias gastronómicas de turistas que llegan a Cuba. “Pregunte a un turista estadounidense planeando un viaje a Cuba qué
Así como se mezclaron las sangres y las pieles, se unieron en Cuba las sazones, que se fusionaron en inevitable maridaje de viejas culturas para la gestación de una nueva.
Sea usted o no practicante del cristianismo, a la hora de preparar comidas especiales para tiempos de Cuaresma y Semana Santa, siempre se piensa en pescado y frutos del mar.
