Un aroma a pescado cruzó el Atlántico
Los habitantes del archipiélago cubano en todos los tiempos gustaron de comer los productos del mar que los rodeaba, así como de sus ríos y costas. Sin embargo, un pescado
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Según parece, fue Estanislao Leczinski, rey polaco suegro de Luis XV de Francia, buen gastrónomo y personaje bonachón, el que descubrió esta sopa tradicional cuando hizo parada en una fonda
Al ser una isla estrecha, rodeada de mar, uno de los ingredientes de la dieta de los isleños desde hace más de cinco siglos son los productos del mar, entre
Pocos alimentos son tan universalmente empleados como el huevo, en platos donde son protagonistas o como componentes de numerosas preparaciones, dulces o saladas. Su fácil digestión y su alto valor
El 22 de septiembre se considera en el hemisferio norte el comienzo del otoño, cuando se recogen muchas cosechas de vegetales, comienza a enfriar la temperatura y se caen las
Como cantaba el inigualable Ignacio Villa (Bola de Nieve), “chivo que rompe tambó, con su pellejo paga y, lo que es mucho mejor, en chilindrón acaba”. Con el exterminio de
Cuentan investigadores de la vida del famoso poeta, teatrista y mártir de la República Española, Federico García Lorca, que cuando visitó Cuba en la primavera de 1930 y en el
De África, la cocina cubana se nutrió del ñame, la malanga, el plátano, el quimbombó, la carne de cerdo y la gallina de Guinea; el gusto por lo frito, el